Altväter Roggen 1250g

4,59 €Preis

Preise inkl. gesetzlicher MwSt.

Gewicht: 1250g

 

Kraft-Schöpfer:
Der Name des Brotes soll nicht altbacken wirken. Er soll auf ein Brot aufmerksam machen, welches seit Generationen durch die Hände der Bäcker ging, welches Ihnen selbst und deren Familien Kraft geschenkt hat.

 

Zusammensetzung:

98% Roggen, 2% Dinkel 

 

Inhaltsstoffe:

Roggenmehl, Wasser, Dinkelmehl Type 630, Malzmehl, Speisesalz, Hefe

 

Sensible und allergene Inhaltsstoffe:
Dinkel, Gluten, Roggen

  • Warum nicht Bio?

    Wir als Unternehmen existieren seit mehr als 150 Jahren. Um unsere traditionellen Herstellungsweisen mit neuen Erkenntnissen zu kombinieren, bieten wir unsere Backwaren als biologisch- und konventionell hergestellte Produkte an. Da es in der Diskussion um Bio-Produkte Vor- und Nachteile gibt, welche subjektiv bewertet werden können, wollen wir dem aufgeklärten Verbraucher die Entscheidung überlassen. Argumente pro- und contra Bio finden sie hier.

  • Eigenschaften

    Das kräftige Roggenbrot wurde mit unserem selbst gezüchteten Sauerteig zubereitet und bekömmlich gemacht. Der kleine Dinkelanteil sorgt für verbesserte Verarbeitungseigenschaften und eine verbesserte Standhaftigkeit des Brotes. Da der Anteil so verschwindend gering ist, sprechen wir von einem reinen Roggenbrot. Da bei der Herstellung viel Wasser verwendet wird enthät das Brot viel Feuchtigkeit, welches durch eine dicke Kruste schwer entweichen kann. Somit bleibt das Brot lange haltbar. Durch die lange Fermentation, also die stoffliche Umwandlung von Inhaltsstoffen, wird das Brot besser bekömmlich. In einem Botkorb gelagert hält sich das Brot etwa 7 Tage frisch.

  • Nährwertangaben

    Energie pro 100g Portion (1250g)
    Kilokalorien (kcal) 206 2575
    Kilojoule (kJ) 864 10800
    Broteinheiten 3,6 45,0
    Fett 1,0g 13,0g
    davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g 0,0 g
    Kohlehydrate 43,0 g 538,0 g
    davon Zucker 3,9 g  49,0 g
    Eiweiß 5,6 g 70,0 g
    Salz  1,5 g 18,8 g
    Ballaststoffe 6,0 g 75,0 g

     

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